HALAL – TIÊU CHUẨN THỰC PHẨM HỒI GIÁO

Sở hữu chứng nhận Halal không chỉ giúp doanh nghiệp khẳng định uy tín và chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn Hồi giáo, mà còn tạo đòn bẩy mạnh mẽ để mở rộng thị phần trong thị trường tỷ đô, tăng trưởng doanh thu nhanh chóng. TQC là đơn vị cung cấp dịch vụ tư vấn chứng nhận Halal quốc tế, giúp doanh nghiệp của bạn thuận lợi đạt chứng nhận và tiếp cận thị trường Hồi giáo sớm hơn đối thủ cạnh tranh.

KHÁI NIỆM VỀ HALAL VÀ HARAM

Halal và Haram là hai khái niệm quan trọng trong đạo Hồi, liên quan đến việc xác định những gì được phép và không được phép theo các nguyên tắc tôn giáo.

Halal là thuật ngữ dùng để chỉ những thứ được phép, hợp pháp và không vi phạm các quy định trong luật Hồi giáo (Shariah). Những thực phẩm, đồ uống, hành động, sản phẩm, dịch vụ hoặc quy trình nào đáp ứng các yêu cầu của Shariah thì được coi là Halal.

Haram là những thứ bị cấm và không hợp pháp trong đạo Hồi. Những thực phẩm, đồ uống hoặc hành động nào vi phạm các quy định Hồi giáo sẽ bị coi là Haram.

Sản phẩm HALAL (Hợp pháp)	Thực phẩm HARAM (Cấm)
Thịt từ động vật hợp pháp: Thịt từ bò, cừu, dê, gia cầm (gà, vịt), nếu được giết mổ đúng quy trình HALAL với sự cầu nguyện theo nghi thức Hồi giáo.	Thịt heo và các sản phẩm từ heo: Thịt, mỡ heo, gelatin từ heo, hoặc bất kỳ sản phẩm nào chứa thành phần từ heo.
Hải sản: Tôm, cua, cá, mực và các loại hải sản khác (theo nhiều trường phái Hồi giáo, hải sản được xem là HALAL).	Động vật ăn thịt: Các loài động vật ăn thịt như chó, mèo, sư tử, hổ và động vật có móng vuốt hoặc răng nanh.
Các sản phẩm từ thực vật: Rau, củ, quả, ngũ cốc, hạt, và các sản phẩm không chứa thành phần có nguồn gốc từ động vật haram, ví dụ như đậu, gạo, ngô, vv.	Thịt từ động vật chết tự nhiên: Thịt của động vật chết do bệnh, bị chết tự nhiên, hoặc không qua quy trình giết mổ HALAL.
Sản phẩm từ sữa: Sữa, pho mát, bơ từ động vật HALAL, hoặc từ các nguồn không chứa thành phần có nguồn gốc haram.	Máu và các sản phẩm từ máu: Bao gồm máu và các sản phẩm có chứa máu như tiết canh.
Đồ uống không cồn: Nước, nước trái cây, sữa đậu nành, nước dừa và các đồ uống không có thành phần cồn hoặc các chất kích thích.	Đồ uống có cồn: Bao gồm rượu, bia, rượu vang và các thức uống có chứa cồn dù ở bất kỳ nồng độ nào.
Chất phụ gia và gia vị hợp pháp: Các loại gia vị và phụ gia không chứa thành phần cồn, chất gây say, hoặc chất có nguồn gốc từ động vật haram.	Chất phụ gia có nguồn gốc từ động vật haram: Gelatin, mỡ, và dầu chiết xuất từ động vật không phải HALAL (như từ heo).
Trứng từ các loài động vật HALAL: Trứng gà, vịt từ động vật HALAL, không chứa thành phần bị nhiễm haram.	Động vật lưỡng cư: Động vật sống cả trên cạn và dưới nước như ếch, cá sấu, rùa thường bị coi là haram.
Các loại hạt và ngũ cốc: Hạt hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, ngô, và các loại đậu phù hợp với tiêu chuẩn HALAL.	Động vật độc hoặc nguy hiểm: Các loài như rắn, rết, bọ cạp và những động vật gây nguy hiểm cho con người.

Ngoài ra, các thực phẩm nằm trong danh mục HALAL nhưng trong quá trình sản xuất, chế biến hoặc đóng gói đã tiếp xúc hoặc chứa các thành phần từ nguồn haram, gây mất tính halal của sản phẩm đó thì cũng nằm trong danh sách cấm.

TIÊU CHUẨN HALAL

Tiêu chuẩn Halal là một bộ tiêu chuẩn quy định về cách thức sản xuất và tiêu thụ thực phẩm, đồ uống và các sản phẩm khác theo quy định luật Shariah của người Hồi giáo.

Theo tiêu chuẩn này, các sản phẩm được coi là “Halal” nếu chúng tuân thủ các quy tắc nhất định, bao gồm cách giết mổ động vật, nguyên liệu phụ gia hóa chất sử dụng, và các quy trình vệ sinh. Nói một cách đơn giản, nếu một sản phẩm được sản xuất và tiêu thụ theo các quy định Halal, thì nó được coi là phù hợp và chấp nhận trong luật đạo Hồi.

Hiện nay, có hàng tỷ người Hồi giáo trên khắp hế giới, nhu cầu tiêu dùng sản phẩm,dịch vụ Halal ngày càng tăng, cơ hội mở rộng thị trường cũng theo đó mà tăng cao. Ngoài ra, tại một số quốc gia, việc có chứng nhận Halal có thể là yêu cầu pháp lý hoặc quy định của chính phủ đối với các doanh nghiệp thực phẩm. Đạt chứng nhận Halal giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật và tránh bị phạt hoặc hậu quả tiêu cực khác và giúp doanh nghiệp thâm nhập dễ dàng hơn vào thị trường Hồi giáo.

PHẠM VI CHỨNG NHẬN HALAL

Phạm vi chứng nhận Halal cho sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm gồm:

Thực phẩm:tất cả các loại thực phẩm tươi sống, chế biến sẵn, sấy khô, đông lạnh và các sản phẩm đóng hộp không chứa những thành phần bị cấm theo luật sahariah của người Hồi giáo như thịt lợn, thịt chó, động vật ăn thịt, động vật lưỡng cư, động vật bị giết mổ không theo Tiêu chuẩn Halal, máu, rượu bia, chất gây nghiện,…
Phụ gia thực phẩm và hương liệu: bao gồm cả hương liệu tự nhiên và nhân tạo với yêu cầu không được chứa các thành phần bị cấm như trên.
Dụng cụ, bao bì, bao gói chứa đựng thực phẩm:tất cả các loại dụng cụ, bao bì, bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm từ khâu sản xuất, chế biến, bảo quản đến vận chuyển phải có nguồn gốc chuẩn Halal.
Sản phẩm chăn nuôi và cơ sở giết mổ động vật:bao gồm tất cả các thú nuôi (ngoài lợn, chó, con la, con lừa, cá sấu,…) được giết mổ theo nghi thức Hồi giáo, đảm bảo quá trình diễn ra nhanh chóng và giảm thiểu đau đớn cho con vật.
Sản phẩm trồng trọt:đảm bảo sản phẩm được trồng trong môi trường chuẩn Halal với hệ thống tưới tiêu an toàn, không có hóa chất độc hại gây bệnh hoặc làm ô nhiễm môi trường.
Sản phẩm thủy sản:đảm bảo thủy sản tươi ngon, chất lượng.
Sản phẩm thức ăn chăn nuôi, thủy sản:phải đảm bảo có nguồn gốc Halal.

Bên cạnh việc đáp ứng các yêu cầu khắt khe về nguồn gốc, để sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm được cấp chứng nhận Halal, doanh nghiệp cần chú ý:

Những sản phẩm không xác định rõ là Halal hay Haram được gọi là Mushbooh tức là nghi ngờ và người Hồi giáo sẽ không sử dụng những sản phẩm này.
Mỗi loại sản phẩm nêu trên sẽ tuân theo các tiêu chuẩn Halal chung và riêng cho từng loại sản phẩm, và các tiêu chuẩn này có thể thay đổi tùy theo thị trường xuất khẩu mục tiêu của doanh nghiệp.
Sản phẩm phải được sản xuất, chế biến bởi người khỏe mạnh, tỉnh táo, có chuyên môn và đã được đào tạo bài bản về Halal.

CHƯƠNG TRÌNH CHỨNG NHẬN HALAL

Hiện nay những thị trường Hồi giáo chưa đồng nhất về chứng nhận Halal mà có những yêu cầu và tiêu chuẩn Halal riêng. Nhằm hỗ trợ Doanh nghiệp có thể xuất khẩu vào tất cả các thị trường Hồi giáo, Chúng tôi cung cấp các chương trình chứng nhận khác nhau đáp ứng yêu cầu của từng thị trường.

QUY TRÌNH TƯ VẤN CHỨNG NHẬN HALAL

Lựa chọn THIÊN HÀ cho TƯ VẤN VÀ CHỨNG NHẬN HALAL

15 năm kinh nghiệm
50 chuyên gia chính thức và cộng tác trên toàn quốc.
Hơn 1000 khách hàng trên toàn quốc.
100% doanh nghiệp hợp tác đạt được giấy chứng nhận hợp pháp, có giá trị toàn cầu.
Giúp lãnh đạo quản lý doanh nghiệp hiệu quả, chuyên nghiệp, nâng cao hiệu suất.
Tiết kiệm chi phí tối đa cho khách hàng. Hỗ trợ công bố sản phẩm, công bố lưu hành.
Chuyên viên hỗ trợ nhiệt tình, đồng hành sát sao và giải đáp mọi thắc mắc của doanh nghiệp.